KONTAK KAMI | Butuh bantuan? Klik disini!
  • Hotline - 081513863301
  • SMS - 081513863301
  • Whatsapp - 081513863301
  • admin@ranicookies.com
Beranda » Artikel Terbaru » 15 Manfaat Telur

15 Manfaat Telur

Diposting pada 31 Juli 2018 oleh admin

Telur

Siapa yang belum pernah makan telur? Hampir semua telur bisa dimakan. tetapi hanya beberapa jenis telur unggas saja yang biasa dikonsumsi. Baik telur ayam, telur bebek, telur angsa ataupun telur-telur hewan lainnya yang bisa dimakan. Sebagai bahan makanan telur mempunyai kandungan gizi yang cukup lengkap meliputi karbohidrat, protein dan  asam amino yang cukup lengkap sehingga berguna bagi metabolisme tubuh terutama bagi anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan.

Telur merupakan salah satu bahan utama dalam produksi kue. Hampir semua jenis kue terutama cake menggunakan telur sebagai bahan pembangun utana tekstur kue. Demikian juga dengan rasa cake. Adanya tambahan telur menjadikan cake lebih lezat dibandingkan cake tanpa telur.

Ada beberpa jenis telur yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat kita diantaranya

1.Telur ayam

 

Warna keocklatan dengan berat rata-rata sekitar 50 gram. Paling banyak dikonsumsi masyarakat karena banyak diproduksi secara massal.

2. Telur bebek

Dihasilkan dari unggas bebek. Berwarna biru muda dengan ukuran lebih besar dari telur ayam dan mempunya kandungan protein yang lebih banyak dari telur ayam. Warna kuning telurnya lebih pekat,tTekstur lebih kental dan kenyal, bau lebih amis tetapi rasa lebih lezat dibandingak telur ayam. karena itu harganya lebih mahal.

Telur bebek mempunyai kemanpuan lebih cepat menyerap garam karena itu bisa digunakan sebagai telur asin. Sebagai campuran martabak, telur bebek memberikan rasa yang lebih mantap dibandingkan telur ayam. Hmmmm nikmatnyaaaa….

3. Telur Penyu

Telur yang dihasilkan dari binatang ampibhi ini berbeda dengan telur unggas. Kulit telur penyu yang lunak menjadikan telur ini tidak simetris jika bersenggolan dengan benda lain. Meskipun dapat dikonsumsi tetapi telur binatang ini dilarang dikonsumsi karena dilindungi oleh negara. Jadi pilih telur yang lain saja untuk melindungi binatang penyu ini.

4. Telur puyuh

Bentuknya yang kecil dengan ukuran hanya 10-26 gram dengan warna putih bintik kehitaman. Meskipun kecil jangan remehkan kandungan gizinya karena faktanya energi yang terkandung didalamnya lebih besar dari telur ayam. Satu lagi keunggulan telur mungil ini. karena berasal dari unggas yang bersuhu panas, bakteri salmonella tidak dapat berkembang dalam telur ini.

Sajian sup telur puyuh biasanya menjadi favorit anak-anak. Atau sate telur puyuh selalu menjadi rebutan mereka.

5. Telur angsa

Telur angsa mempunyai warna yang putih bersih dan ukuran yang lebih besar dari telur bebek. Telur ini sangat baik dikonsumsi ibu hamil karena mengandung asam folat yang baik untuk kesehatan janin.

 

 

Kandungan nutrisi berbagai telur

Jenis Telur ayam

Masyarakat lebih mengenal telur ayam dibandingkan telur-telur yang lain.  Telur ayam ini  ada 2 jenisnya, yaitu

  1. Telur ayam  kampung.

Telur ayam kampung  diperoleh dari ayam yang dipelihara bebas tanpa dikandang. Makanan ayam ini organik alias cari makan sendiri. Biji-bijian, cacing atau makanan bekas manusia yang disebar untuk makanan ayam. Ukuran telur ayam kampung sekitar 26-50 gram. Lebih kecil dari telur ayam ras, tetapi harganya lebih mahal karena ayam kampung ini tidak bisa bertelur setiap saat.  Kandungan vitamin E dan lemak dalam telur ayam kampung 2x lebih tinggi daripada telur ayam ras.

2. Telur ayam ras

Telur ayam ras ini diperoleh dari peternakan ayam yang memang sengaja dipelihara untuk diambil telurnya. Makanan ayam ras diperoleh dari konsentrat produksi pabrik yang sudah mengandung bahan-bahan untuk meningkatkan produksi telur. Telur ini banyak digunakan sebagai bahan utama produksi kue.

15 Manfaat telur dalam kesehatan

  1. Sumber protein hewani. Telur merupakan sumber protein yang tinggi selain kalori dan lemak. Protein adalah salah satu nutrisi makro yang paling dibutuhkan oleh tubuh. protein berfungsi sebagai blok pembangun tulang, otot, tulang rawan, darah dan kulit. Tubuh memerlukan protein untuk membangun, memperbaiki sel-sel yang rusak dan mati serta berperan menghasilkan enzim, hormon dan zat kimia tubuh lainnya.
  2. Menurunkan berat badan yang berlebih. Tidak seperti karbohidrat dan lemak , tubuh tidak bisa menyimpan protein. Karena itu kebutuhan  protein harus dipenuhi setiap hari untuk melancarkan proses metabolisme tubuh dari berbagai macam makanan. Salah satu diantaranya dari telur. Karena itu telur dapat menjadi solusi bagi yang mengurangi konsumsi karbohidrat  untuk menurunkan berat badan berlebih.
  3. Menjaga kesehatan mata. Untuk menjaga kesehatan mata diperlukan asupan vitamin yang cukup terutama vitamin A. Telur yang merupakan salah satu sumber vitamin A yang tinggi bermanfaat dalam menjaga fungsi penglihatan dan berbagai gangguan mata seperti katarak dan degradasi makula. Kandunga karotenoid dalam telur juga membantu menjaga kesehatan mata.
  4. Menjaga kesehatan dan perkembangan otak. Sebagai sumber asam folat dan kolin, perkembangan otak dan jaringan sel yang sehat. Bagian telur yang berwarna putih ternyata sumber ribovlafin  dan selenium serta vitamin esensial penting seperti asam folat, B12, niasin betain dan  kolin.
  5. Menjaga kesehatan ibu hamil. Kolin merupakan nutrisi penting untuk perkembangan fungsi otak dan membantu mencegah cacat lahir.
  6. Menjaga kesehatan tulang. Telur merupakan sumber vitamin D yang baik. Vitamin ini diperlukan dalam fungsinya membantu penyerapan kalsium  serta menjaga kesehatan tulang. Karena itu telur yang dikombinasikan dengan sumber vitamin lainnya turut menjadi sumber yang penting dalam mencegah resiko osteoporosis.
  7. Berperan dalam pembentukan jaringan otot tubuh. Kandungan protein yang tinggi dalam telur bisa membuat tubuh kuat dan membuat massa otot yang berisi.
  8. Menjaga dan merawat kesehatan kulit. Putih telur bisa digunakan sebagai masker untuk kulit  wajah yang bermasalah seperti jerawat, komedo dan sebagainya.
  9. Telur juga bisa membantu menghilangkan ketombe. Oleskan putih telur pada kulit kepala. Biarkan 30 menit sebelum dibilas sampai bersih.
  10. Menyehatkan kuku dan rambut. Kandunga protein yang tinggi dalam meningkatkan metabolisme tubuh sehingga pertumbuhan rambut dan kuku menjadi lebih cepat.
  11. Menjaga stamina tubuh bagi pria.
  12. Mencegah pembekuan darah. Konsumsi telur dapat menurunkan resiko serangan jantung ataupun stroke. Dalam sebuah  studi  yang diterbitkan dalam buletin Biologis dan  farmasi menemukan bahwa protein dalam kuning telur tidak hanya berpotensi menghambat penyatuan darah, tetapi juga memperpanjang waktu konversi protein darah fibrinogen menjadi benang fibrin.
  13. Menyembuhkan gangguan paru-paru. Dalam beberpa kasus mengkonsumsi telur mentah dapat mengatasi gangguan paru-paru, terutama dengan emphysema.
  14. Membantu jantung sehat. Telur mentah yang kaya antioksidan berperan menjaga kesehatan jantung. Dua telur mentah mengandung 2x lebih banyak anti oksidan dari buah appel.
  15. Menjaga berat badan tetap seimbang. Telur mengandung sumber protein lengkap terbaik, yang mengandung semua asam amino esensial bagi tubuh manusia. Hal ini akan membantu mengontrol tubuh menyerap tingkat kalori.

Pengamanan

Dengan banyaknya manfaat telur dalam kehidupan sehari-hari, sebagian besar masyarakat  memilih telur sebagai menu harian. Untuk menghindari keracunan bakteri Salmonella, terutama bila telur dikonsumsi dalam keadaan mentah sebaiknya cuci dengan air bersih dan rendam dengan air panas selama beberapa saat. Ada pertimbangan lain yang harus diperhatikan bila ingin mengkonsumsi telur terutama bagi usia diatas 40 tahun atau lebih yang mempunyai kecenderungan penyakit jantung koroner, yaitu kandungan kolesterol dalam kuning telur. Ahli gizi menyarankan untuk orang dewasa paling banyak mengkonsumsi telur 4 butir per minggu.

 

Jakarta, 31 Juli 2018

Bagikan informasi tentang 15 Manfaat Telur kepada teman atau kerabat Anda.

15 Manfaat Telur | Rani Cookies

Belum ada komentar untuk 15 Manfaat Telur

Silahkan tulis komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

*

Temukan Kami

Pos-pos Terbaru

Arsip

Statistic

  • 9
  • 23
  • 871
  • 6.252
Cart
Kontak